推荐信息:
财经
频道
您的位置:首页 > 财经 > 热点 > 正文

人均15蚊!番禺这些深藏的牛杂店,间间都是街坊的至爱!

2018/1/13 22:26:55 来源:番禺着数mp []

如果想认识一座城,人均15蚊!番禺这些深藏的牛杂店,间间都是街坊的至爱!往往是从喜欢吃当地的特色风味小吃开始。这就是“风味”的魅力所在,根本移植不了。所以我认识的市桥就是从喜欢上第一碗萝卜牛杂开始的...

对于番禺人来说,牛杂是一种从小时候就开始上瘾的食物。

“嚓嚓嚓”,对于牛杂的记忆大概都是被清脆的剪刀声唤起。番禺城区窄小巷子里,卖牛杂的两夫妻每天准时推着小车出现,一个剪牛杂一个淋酱汁。

一年四季,不管打风下雨,原文http://www.huijindi.com/牛杂档都会被学生哥以及下班人潮包围。

一口接一口地,品尝着牛杂各个部位的不同滋味和质感牛筋、牛腩的胶质精华融入了牛杂汤里。虽然亲爱的母亲总认为牛杂的汤很脏很不健康,但我一直坚持,没有那一锅汤,这锅牛杂就没有意思了。

牛杂在以前被称为下栏菜(低档次的边角碎料和内脏,叫下栏菜),是穷人补充营养和力气的便宜肉类。

从六七十年代开始慢慢演变成街头小吃,到了现在,阅读huijindi.com几乎成为了每个番禺人味蕾中的必需品。

在我看来,对待牛杂阿姨或者牛杂大叔必须要给予完全的信任,他给什么就吃什么,在牛杂方面,他们比食家更“食家”!

如果你问番禺人,哪里的牛杂好吃,他一定会回答,越是小巷里的越好吃,越是简陋的店面越好吃。今日带着大家一起穿街过巷,细细品一品番禺地最具特色的牛杂档!

学名:牛杂

出生地:广州

出生时间:清朝

制作方法将牛杂洗净,版权http://www.huijindi.com/以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。将牛杂八角、陈皮、桂皮、丁香等独家配方香料放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,用剪刀将牛杂剪成块,加入上碗即成。亦可加新鲜萝卜炖煮入味~

特点:香滑绵软,味浓汁厚

下面哪一碗牛杂,

瞬间击中你的味蕾?

{ 英姨牛杂 }

南阳里小学的“传奇”

在南阳里小学对面开了20年,吸引了劲多熟客粉丝。汇金地现在英姨牛杂由街边档变成一家门店。

讲到英姨牛杂,大家最熟悉的就是一辆牛杂车、一把剪刀、两三支调味酱,还有几煲又“霖"又入味的牛杂。

地址:广州番禺市桥西街与光明南路交界处(停车场隔离、新华书店斜对面)

{ 靓姨牛杂 }

街坊带路才找得到

靓姨牛杂藏在小区的小店里,不是熟人带路很难找得到!16年来一直没有招牌,但却养刁了一大班街坊客。

连脆骨都入晒味!在这里能get到材料最初的味道和最地道的吃法。好多人听到剪牛杂的剪刀声就会专登嚟食,为的就系回味昔日的味道。

地址:东城小学对面的小巷

{ 好好面店 }

记忆里从小吃到大的牛杂

车库下叹牛杂,老式小卖部,特色十足店面!绝对称得上回忆一流。汇金地细细个开始叹,虽然美味略变,不过依然陪伴我成长十几年。

这么多年来,不变的是要看准钟点去排队,不然很容易抢不过拿保温锅上阵的各位阿姨。

地址:市桥镇北丽园七街(近光明大厦)

{ 升哥哥牛杂店 }

做出品牌的牛杂

位置相对容易找,也有一定的名气。确实汤汁比其它的牛杂汤汁香好多,正方形的以为系萝卜,其实系牛皮筋,还有脆骨好正,主要系汁的作用,令到牛杂好香,而煮法不一样,牛杂入口有即融的感觉!价钱也十分公道!

地址:光明北路红绿灯路口处(市桥仍有几家分店,可上点评网获得具体地址)

{ 桥雪牛杂 }

牛杂界的后起之秀

不是老字号却胜似老字号的牛杂店。以正和实惠打入大家心中!比较不起眼店面,但真心推荐,牛杂火锅,19元一个锅,或者大的也才36-38左右。

地址:市桥关边路22号(近市桥车站)

番禺的大街小巷牛杂太多,每一间都遵循传统,又都有自己独特的配方和味道。人均15蚊!番禺这些深藏的牛杂店,间间都是街坊的至爱!番禺人爱吃牛杂,我们不拘泥于环境氛围雅俗,只爱坐在街头巷尾手捧热腾腾的一碗,品尝那一口熟悉的味道。牛杂,对!就是这个味~

- end -

    通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

    美食国际历史军事健康新闻星座推荐

    • 想吃什么,我们满足你

      西式快餐早些年在国外是非常流行的,随着社会的发展,越来越多的快餐也相继在全国各地都有出现,西式快餐的快捷性和简便性也得到越来越多人的喜爱,可以说,西式快餐已经成为我们生活中不可缺少的一部分。因此,选择西式快餐来开启自己的经商之路,对不少创业者来说,也是一个极为不错的选择。那么,选择哪家西式快餐比较好呢?想必很多人都吃过西式快餐,西式快餐的制作工艺标准化,上餐速度快等,都极大程度的满足了现代消费者的需求。从而赢得了无数消费者的喜爱。哆哆基快餐在制作工艺上精选优质食材,配以独家配方,打造出丰富的产品

    • 蒜黄红虾炒蛋:鲜美快手家常菜

      我来自山东滨海小城,爱吃海鲜。芒果爸爸来自山西北部,爱吃各种杂粮面食。小芒果,被我们养育成了一半山东一半山西的综合体,吃起食物来公平公正:“妈妈,我最爱吃大鱼和大虾了!爸爸,我最爱吃黄糕了!”家里一般都是周末的中午做黄糕,又蒸又炸的,热气腾腾,很是热闹。而平时,是我满足小芒果的山东口味时间,冰箱里常备鱼虾,时不时给他做一些端上桌,可以让小家伙高兴好久。阿根廷红虾近几年貌似很火,虾的个头大,红艳艳很好看,肉弹味美,遇到促销的话,价格超级实惠。所以我总是一大盒一大盒地囤货,煮汤炒菜烧烤,随时都可以取

    • 一家三口查出癌,竟因爱吃这道菜!90%合肥人都吃过,快住嘴!

      大家都在看!赞导读Introduction有钱没钱,腌鱼过年!过年的脚步越来越近了,不少江西人早就开始腌鱼腌肉,进入“备年货档期”,鱼价都跟着涨了不少!然而,武汉30岁的于女士家中四人先后查出甲状腺肿块,其中三人诊断为恶性肿瘤。经过交流,医生发现这一家四口都有同样的饮食习惯——爱吃腌鱼腌肉!一家四口先后查出患癌!半年前,30岁的于女士体检时查出甲状腺结节,医生建议密切观察,并建议她的亲属也检查。随后于女士的十位家人前去检查,结果她的母亲、婆婆以及弟媳的母亲等都查出了甲状腺肿块!于女士一家四口先后

    • 公司员工疯抢“碱法苏打水”,说是老总和碱法总裁有交情!

      公司员工疯抢“碱法苏打水”,说是老总和碱法总裁有交情!我是从事户外工作的,所以平时特别是在夏天工作的时候,经常会带一些饮料在身的。平时我们部门里面经常都会批发碱法的碱法苏打水,老总说这个牌子的汽水好,还说他自己和碱法总裁是老友呢!也不知道是不是真的,人家碱法总裁可是日理万机呢!比如在前段时间,我就看过一篇报道,说的就是这个碱法总裁,采访内容主要是关于他在这个健康市场里面的一些经历吧,就是一些成功企业家经常都会遇到的创业的经历等等。当时就随便看了一下,发现原来这个总裁还挺了不起的,这么年轻就可以看

    • 如何降低奶茶开店的成本?大家非常关注的一个话题

      21世纪是一个迅速发展的时代,在这个迅速发展的行业里,茶饮行业也在迅速发展在中国内陆,近年来也是比较的兴盛的。其中奶茶的行业就是近年来大家非常关注的一个话题,也是年轻创业者们的一个正确的选择。那么对于创业者们来说如何在原有的基础上来降低奶茶开店的成本呢?下面我给大家分析一下。第一、开奶茶店的规模要适中,因为对于创业者们来说,不同的投资方式,对应的店铺规模就会有所不同,店铺规模不同了需要的成本也就有所差距,所以对于90后的一些创业的热血青年们在开店的前期,只需要花费几万元就可以了。第二、如果要想降

    • 果木烤鸭培训班开课啦!在学技术这件事上,我们是认真的!

      果木烤鸭培训班开课啦!在学技术这件事上,我们是认真的!北京果木烤鸭,带动了果木烤鸭培训班的兴起,越来越多的人学习果木烤鸭技术,因此越来越多的果木烤鸭培训班也兴建了起来。(1).广西最好的烤鸭店品牌其次,造型也需要讲究,如果烧鸭张得开开的,腹股张挺有力,给人就有一种“想买点尝下”的冲动,不是吗?很多广州烧鸭培训班教学走马观花,一次班次就让你毕业,你也遇到过这样的忽悠教学模式吗?。(2).广式烤鸭加盟排行榜工艺达不到要求,何谈正宗?所有有价值的东西都是需要付出定的时间和精力的,所以正宗的广东烤鸭配方

    • 2018年脱单攻略:论我是如何拥有4个老婆的…

      爱久记老婆能有几个?爱久记能有“四个”!25块钱就能让你带一个“老婆”回家!!老婆饼起源于广东潮州,传统老婆饼外皮烤成诱人的金黄色,以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料。BUT对于爱久记来说,你的老婆只能有一个,老婆饼可以有四个!新派老婆饼,中式马卡龙!爱久记此次推出四款老婆饼,四种味道,四种不一样的体验。一层层的油酥薄如棉纸,54层叠加酥脆至极。一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到香甜滋味!爱久记一直都坚持着无添加的原则,从抹茶杏仁老婆饼中能充分看出来。杏仁粉的香甜搭配抹茶的清

    • 泽南美食|冬季滋养身心的最佳补品—苹果雪梨炖排骨

      近期,南妹妹发布了文章《泽南世家|冬季养生推荐冬天的水果要“热”着吃~》之后,反响热烈。于是,南妹妹就顺势做了一个系列,第一期是分享了润肺神水“冰糖炖雪梨”的制作方法;第二期是“冰糖橘子水”的做法;上期是百日咳偏方“盐蒸橙子”;本期也就是最后一期,南妹妹将给大家分享润肺养颜的“苹果雪梨炖排骨”的制作方法,赶紧收藏起来做给家人尝尝吧~食材:苹果2个、雪梨2个、莲子20g、百合20g、沙参10g、淮山10g、银耳2朵、枸杞10g、大枣工具:DHMJ电陶炉1个,养生陶瓷锅1个,餐具若干~水果去皮,切块

    • 这些西点,他们有故事(五)

      无意的发明——起司蛋糕(cheesecake)有一位制作糕点的师傅在一次误把发酵的酵母菌放到蛋糕中,因为忘了所以当他发现时蛋糕已上架出售,人们在食用过后发现味道奇好无比,所以就误打误撞的发明这个“起司蛋糕”。神殿的奇迹——巧克力(chocolate)-(墨西哥)巧克力籽最早是在距今3000年前墨西哥的神殿附近被发现,后来经由哥伦布发现新大陆而传入欧洲,并且加以命名为「巧克力」,为改良他独特的苦涩味并添加砂糖等香料来调味,同时,在提炼的过程中也产生了可可粉这项副产品,这就是最初巧克力与可可粉的由来

    • 有只鹿跑到海岸城,捉住它就买一送一!

      海岸城来了一头小鹿!它带来了会冒泡泡的鲜果苏打能听到秘密的冰沙抓住他,就买一送一!!可曾想过苏打与鲜果能有怎样的碰撞?养膘的冬天除了让你喝到能量满满的无果酱饮品!仙女以身上的肉肉起誓绝不长胖绝对养身!嘘嘘嘘!!红嘟嘟哒绿帽小胖子悄悄钻进你的杯子啦!遇到了苏打水就变身晶莹剔透的草莓精灵!-进口奶油草莓-国外进口精选奶油草莓,颗颗壮硕红透,清甜多汁。-滚滚的气泡-看到一股脑冲上来的气泡,感觉心灵被洗礼,情愫和纯真都融在这杯苏打里。深圳的冬天没有刺骨的寒冷,相比之下,黄澄澄的芒果苏打更像是秋天的落叶。