推荐信息:
财经
频道
您的位置:首页 > 财经 > 热点 > 正文

来自1998年的鸡煲店,除了阿姨们老了,一切都没变...

2018/1/13 22:34:55 来源:深圳美食部落 []

从1998年开到今天,汇金地独霸两栋楼的鸡煲店

固定招牌菜品是“啫啫鸡煲”

“沙锅鱼头煲”+“豉油王鹅肠”

20年来连店里的阿姨都没变过

来这的熟客,可都能见证了阿姨们的青春哇

1

开在街口的饭馆,包揽了两栋楼

以前,它只有一栋,现在,把隔壁一栋两层也包揽下来了,它治愈了无数宵夜党的心,如今已经成了宝安鸡煲的标志。

德宝辉从20年前开始就在这里驻地,店里的阿姨都做了有好多年了,有多少人在这从读书吃到结婚生娃了呢?

店员全都是阿姨,人多忙不过来时,网站huijindi.com给多点耐心等待~

连摆设,空调,冰箱,桌椅,都是很久以前留下来的“老古董”,简简单单,仿佛回到的小时候家里的感觉。

2

啫啫鸡才是广东人吃习惯的鸡煲

广东人对鸡煲的最初印象,就是上桌不点火不加菜,一开盖就滋滋作响的鸡!在天冷的时候围一桌,吃上一锅热气腾腾大份98元,推荐http://www.huijindi.com/3-4个人吃下来妥妥的。

小/68元,大/98元

看起来虽然很干身,其实浓浓的酱汁全都包裹在鸡块上了,鸡肉裹着酱汁滋滋作响,在大冬天,听声音就已经感觉到很暖和。上锅马上吃,鸡肉酱汁配饭是一流哇

虽然肉切得比较小块,但是份量还是蛮多的,装满三大碗,阅读huijindi.com锅里还剩下很多鸡肉,焖得够时间,每块肉都很够味。

3

吃了20年都不厌的鱼头煲

除了经典的鸡煲,还有这个沙锅鱼头煲,看着相貌平平,却是老板最推荐的,端上来之后还在咕嘟冒泡,香味更是不得了!

▲沙锅鱼头煲 40元

谁说鱼头上没什么肉的?!这里的鱼头煲,鱼肉就很大块,而且被炖得软而不烂,汤汁都已经完全渗入进去了。

汤汁的秘密

就像豆浆配油条,来自http://www.huijindi.com/吃这锅一定要配饭。鱼头煲原汁拌饭,光听这名字我就忍不住多来两碗。

阿姨们端沙锅都喜欢用纸皮来隔热,而不用手套,是现在少见的传统方式,加上红白格子布更是让人回到了70,80年代感

4

这些小炒和鸡煲鱼头更配

店里的阿姨特别推荐:“豉油皇鹅肠很多常客来了都会点一份,吃过都很回味呀,你们可以试下。”

▲豉油皇鹅肠 40元

你会发现,鹅肠的口感变得脆嫩的同时,还保留了刚刚好的韧劲和嚼劲,每一根鹅肠都被洗得干干净净。

扒开表面的鹅肠就像挖宝一样,底部还垫着泡着汤汁的豆芽菜~

这些小炒吃出了家的味道

除了鸡煲鱼头,家常小炒也是可以尝试的,椒盐排骨,豆豉鲮鱼麦菜,姜葱黑百叶...

5

下午4点半才开门,是宝安人的宵夜聚集地

每天都只在下午4点半才开门,中午想吃都没得吃。这里的环境很朴实,来自http://www.huijindi.com/和20年前店没有太大的改变。每到晚饭和宵夜的时间,上下两层共13围大桌都会坐满。

时代变化,环境也在变化,20年前,德宝辉开业时后面还是荒山野岭,如今,已经变成了一栋栋的别墅了。

小时候半夜总是被爸爸喊起来去吃好吃的

慢慢长大,才反应过来很多店都不在了

有时候爱吃一家老店不是有什么原因

也就是熟悉的位置,习惯的桌台

坐下来点固定的菜式

再带上我那个总是爱吃夜宵的老爸

用餐提示

1.店里的员工都是老阿姨,可能出现服务跟不上的情况,要耐心等待噢。

2.用餐高峰期人可能会比较多,建议避开用餐高峰前往。

3.店里只有13围大桌,可能会出现排队现象,一定要准备好保暖措施!

店家信息

德宝辉鸡煲骨煲

【地址】:宝安区新圳路39号(新安湖花园)

【电话】:0755-27758448

【营业时间】:周一至周日 下午16:30-凌晨05:00

【人均】:70元左右(丰俭由人)

【交通】公交车(建行宝安支行),步行339米,约5分钟。

【停车信息】门口只有少量停车位,可停在附近的香槟广场内的停车场,再步行前往到店。阅读huijindi.com

话题互动

这样的老店,你有什么回忆吗?

来评论区和我聊聊吧~

文案 | 爽

摄影 |木土杰杰

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

美食国际历史军事健康推荐热门随机

  • 黑龙江好吃的重庆火锅,吃货都说这家最正宗!

    人生如果没有火锅真的是!过!不!下!去!黑龙江哪家才是最正宗的重庆火锅?重庆朝天门防空洞老火锅,吃货都说这家最正宗这个店1993年创立至今25年的技术沉淀使之味道更加醇厚地道的麻辣鲜香,一吃难忘全部底料都是重庆总部空运而来纯正的牛油加入几十种药材熬制这么足的料,这么炫的色泽啧啧啧,一看就知道这个味儿错不了!超大片极品毛肚,颗粒感十足丢入滚滚红汤后心中默数十秒筷中之物微微卷起,随即入口鲜、香、麻、辣、脆便会瞬间霸占你的味蕾厚薄均匀的牛肉片涮好的牛肉裹满浓香的牛油汤底吃在嘴里,那种嫩滑的口感粉嫩嫩的

  • 烘焙入门扫盲科普大全-看完再别说自己是小白了(建议收藏)

    总有小伙伴询问老师们,有什么可以不放吗?有什么可以用什么代替之类的!烘焙材料纷繁复杂,捋清了就不怕傻傻分不清楚了。为了让众多小白快速搞明白烘焙中各种食材的基本属性,特整理一篇超齐全的食材科普大全,全文篇幅稍长,小伙伴们自行收藏吧~粉类不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如:硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。而我们平时说的面粉筋度,其实就是指面粉中蛋白质(面筋)含量的百分比。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不

  • 李子、荔枝、煮花生的食用体验来比对普洱茶的汤体口感

    任何可食用的食物,其口感、质地都可拿来和普洱茶比对。在圈定的个案里,这种对比有些意思。但如果要扩大到大的产区,用来代表,就有些危险,这种对比没有大的代表性,娱乐也。作为吃货,权作折腾玩耍,也是好的。我们老说茶汤的汤体、质感、口味,比如甘甜、生津、糯、胶质感、沙、厚度、留存等等,其实食物总有相通处,究其细微,看得仔细,有些好玩。李子:“甘甜生津”的代表。看过去就很有清凉感。胶质紧密的薄皮,透出些果肉的颜色渐变,手指按压一下,复原缓慢。牙齿咬开,有好听的挣开炸裂声。果肉从中间往外,是生长放射的纹理。

  • 土豆这样烧的时候,千万不要加醋,简单炒炒好吃又下饭!

    土豆应该是家家户户一年四季最常见菜了吧。而它的吃法也是各种各样,凉拌,清炒,红烧,搭配各种食材,反正是怎么样做法,都非常非常的受大家欢迎,特别是孩子,好像没有孩子不喜欢吃土豆的。我们小时候也是,几乎整个夏天都在吃土豆。我们吃的是妈妈自己种的那种红皮白心的,觉得那种炒起来特别好吃,那个时候还不流行吃什么土豆丝,都是很粗爆的切片炒,吃起来来爽快呢。慢慢的自己有了自己的家,有了自己的孩子,对于吃也渐渐的学着自己做起来,所以,也学会做各种各样的很家常的菜。就光土豆的做法,都学会了好几种,比如切片加韭菜炒

  • 男人喜欢的下酒菜,简单又好吃,可是不能多吃哦

    据说正宗的小炒肉的做法是:小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒,主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可。但是我这个虽然我也想叫它小炒肉,但是用料方面跟正宗的真的没法比呀。呵呵,毕竟是菜鸟的水平,只能用我自己的方法啦。不过,真心好吃,就是太辣了。对于辣,我想说

  • 这是什么神秘的东洋易容术……

    这是什么神秘的东洋易容术……熊仔佛山吃喝玩乐蒲昨天不知道各位蒲粉平时网上冲浪喜欢看什么内容的视频呢?像蒲姐这种爱美的职业女性女生则喜欢看美妆视频,谁不享受变美的过程呢。不过近日兴起了一种视频,感觉竟是反过来的……⬇前后变化之大可谓:➡正常的打开方式难道不是⬇隐形矫正,没有传统矫治过程中的钢丝和托槽,无人察觉,省时省力!磨合时间短托槽采用德国最先进数字投影技术进行制造,个性化设计,完美贴合,快速适应。戴上舌侧牙套,立马可以吃大餐!不用开刀的“易容术”隐形矫正,舌侧矫正1个性化设计不同案例不同设计2

  • 重口吃货的福利,深圳好吃的臭豆腐在这里!

    臭豆腐是一种很特别的风味小吃,虽然名字粗俗,外表丑陋,但却能深得人心。而且闻着臭吃着香,入口之后总令人难以忘怀。对于这类臭臭的美食,吃货们的站队一直很分明,喜欢吃的人是非常喜欢,而讨厌吃的人真的绝对不碰。今天特别关照重口的吃货们,来看看深圳好吃的臭豆腐都藏着哪了!小罗长沙臭豆腐小罗长沙臭豆腐以前还没有门店,流动摊位时就已经吸粉无数。现在升级为店面,过去买还经常要排队的。评价非常高,很多人都说这是他们吃过最好吃的臭豆腐!调料除了常规的辣椒和葱,还有萝卜粒和咸菜,加到臭豆腐里口味更佳丰富!豆腐是黑灰

  • 端午节朋友群里晒粽子, 真是大开眼界! 看到图6我笑到肚子疼

    前几天端午节,大家在群里纷纷晒起了自己家的粽子,真是世界之大无奇不有,没有对比就没有伤害啊!晒出来的粽子那是七花八样,味道也各不相同。这个粽子是农村种的一种米,类似于小米,但又不是小米,比小米稍微大点,而且有黏性,看着这金黄的颜色,再配上农村自己家种的大红枣,味道一定是差不了的。这个是四川的同学家做的粽子,都说四川是以辣为主,这粽子做成辣味还是第一次见,也不知道味道如何?这个也不知道是什么馅做的,看着非常的丰富啊!里面还加了调料面,应该是一种五香味道的粽子,只吃过糯米红枣的粽子,这五香的还真没有

  • 打蜡苹果的危害

    打蜡的苹果怎么洗?为能使苹果保持水分、防止萎蔫、皱缩、增加卖相,便会在苹果表皮打“蜡”,但许多无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。众所周知,工业蜡是不能食用的,其中含有汞、铅等重金属元素会对健康造成极大的危害。营养学家说,苹果皮比苹果肉有营养,宜多吃。如何才能吃得健康又营养呢?打蜡的苹果怎么洗?1、食盐清洗法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。专家介绍,这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,

  • 黑龙江火锅推荐,吃货都说这家重庆火锅最正宗!

    人生如果没有火锅真的是!过!不!下!去!黑龙江哪家才是最正宗的重庆火锅?重庆朝天门防空洞老火锅,吃货都说这家最正宗这个店1993年创立至今25年的技术沉淀使之味道更加醇厚地道的麻辣鲜香,一吃难忘全部底料都是重庆总部空运而来纯正的牛油加入几十种药材熬制这么足的料,这么炫的色泽啧啧啧,一看就知道这个味儿错不了!超大片极品毛肚,颗粒感十足丢入滚滚红汤后心中默数十秒筷中之物微微卷起,随即入口鲜、香、麻、辣、脆便会瞬间霸占你的味蕾厚薄均匀的牛肉片涮好的牛肉裹满浓香的牛油汤底吃在嘴里,那种嫩滑的口感粉嫩嫩的