推荐信息:
财经
频道
您的位置:首页 > 财经 > 热点 > 正文

对于正宗的家乡味道,我们不佛系!(文末有福利)

2018/1/14 4:40:55 来源:超级生活 []

最近都在聊佛系90后,意思是说现在90后的心态迈入了“差不多就行”的地步。推荐http://www.huijindi.com/可是对于“味道”这件事,有的90后要对佛系说不。冠冕堂皇地说法是“匠人精神”,说白了,就是死磕。

PanPan Noodle Bar

2017年初夏的时候,多伦多市中心的宝云街还郁郁葱葱的。街上2楼开了一家小店,叫PanPan Noodle Bar,主打卖热干面,副业卖豆皮及其他。菜单上的食物,就连辣椒油,也要全部自己现做。

转眼半年了,一街的绿意都换成了一街的大雪, 可PanPan主要也就干了一件事。就是和味道较劲,往死里较劲。版权http://www.huijindi.com/

其实刚开店的时候PanPan听到的最大的呼声是,好吃,但是量不够。当时PanPan 把心一横,说既然顾客老爷们都说不够,那就不够,改!这一改可不简单啊,因为热干面的味道,是中华美食里的一门学问。那些瓶瓶罐罐的油盐酱醋,多一点,少一点,都不是一个味。

所以接下来连着好几天,一整店的人天天对着十几碗长得一模一样的面尝味道,尝到店里的小哥来上班的时候先要羞涩地问,“今天还是试面吗?我味觉疲劳。”

改完的热干面加量25%,但不加价。接下来客人的反馈里,听到的最多的是“挺好”。可PanPan却总一手抱着个面碗,一手举着筷子,活像在敲木鱼。版权huijindi.com嘴里还念叨,“是莫昂不对咧,(武汉话,是怎么不对啊?)” 一边念叨一边开始鼓弄瓶瓶罐罐,吃完了又念叨“总感觉差一点”。自问自答,周而复始。

有一天PanPan又把心一横,说,”不信这个邪!” 零下20度的时候,PanPan双手冻得通红的还在压面。一次又一次的尝试的滋味,PanPan早就习惯了。

可PanPan的心里,一直想着的是另一个滋味。店里的人一直问PanPan那是什么味,他就说是正宗的家乡味道,其他的也说不清,说了也意会不到。后来有一天,一位阿姨来了店里, PanPan请她试试自己的新面,她吃了第一口就放下了筷子。推荐http://www.huijindi.com/

她说,“就是勒个味啊!”

PanPan听到的时候,与其说是激动,更多是释然。就像个心心念念的执念,一下子解开了。

其实PanPan一开始就知道,正宗的家乡味道,首先要能被家乡的人认可。就像前不久PanPan有幸为很多武汉朋友的聚餐提供了豆皮和热干面,听到很多老乡说”好七”,说感觉像回去了家乡。

但PanPan更知道,正宗的家乡味道是一定可以被来自五湖四海不同文化的人们认可的。这一点PanPan特别有感触。记得天气转冷的时候,有位白人大叔一个人来店里,找窗边坐下,菜单也没看就直接说,“Sesame Lover with spicy…oh, and cowpea please. (来份加辣热干面…哦,还要酸豆角!)” PanPan这才发觉,不知不觉得,Sesame Lover (热干面), Sticky Rice Crepe (豆皮),已经变成了富有意义和味道的单词。对于正宗的家乡味道,我们不佛系!(文末有福利)再后来店里上了武汉烧梅,就能天天在店里听着四海八荒的人讲“Wuhan Style Suimai (武汉烧梅)”。 光是那个“Wuhan”被不断地念着,就让PanPan听着挺自豪的。

所以

这一次,PanPan想为自己全心全意打造的新面,打一波广告。邀请所有的朋友来店里尝尝正宗的武汉风味。为回馈新老客户从1月15号到2月1号,凡是到店出示这篇文章的朋友就可以享受8折优惠 。本活动仅限堂食和自取。

PanPan明白,属于地方的更是属于世界的。版权huijindi.com从地方走向世界,需要的是一套成熟有效的经营方法和管理模式。中华美食里的“少许”是门艺术,但为了让每一碗面每一锅豆皮都保持最正宗的味道,PanPan借鉴了大型连锁西餐厅的量化方法和操作标准, 在提高产量的同时保证了质量。这样,就能让不同地域不同肤色的人每时每刻都品尝到原汁原味的武汉风味。

最后,PanPan心里知道,自己还有很多可以改进的地方。欢迎大家加我们的客服微信,给我们提出意见和建议。

地址:

2nd floor, 23 Baldwin Street, Toronto

营业时间:

周日至周四:11:30am – 9:00pm

周五至周六:11: 30am – 10:00pm

电话:647-350-1666

微信客服:WEalley2015

Instagram: panpan_noodle_bar

*付费广告

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

美食国际历史军事健康推荐

  • 教你一道鲜虾蛋饼,营养升级格外鲜香,孩子吃还能补钙

    早餐是一天三顿中最重要的一顿,俗话说早晨吃的好中午吃的饱晚上吃的少,这虽然是一句老话但是还是充满着很多科学道理的哈哈。一日之计在于晨,每天早晨吃的有营养才能保证让这一天元气满满的!对于营养早餐的选择很多人都会选择豆浆牛奶和鸡蛋作为食材。而我今天分享就是一款营养丰富并且创意十足的鸡蛋饼鸡蛋饼是很多家庭早餐的选择,因为比较简单只需要一口平底锅,打上鸡蛋和上面水就可以煎出来了。而今天我做的鸡蛋饼是加了一些小河虾在里面非常的鲜美。我们家在淮河边上这种小河虾特别多而且特别的优质,河虾的肉质细嫩味道鲜美,营

  • 哥伦比亚美食推荐

    肉馅卷是拉丁美洲家喻户晓的油酥面团食品,样子像我们的饺子,做法却多是油炸或烘烤。哥伦比亚两面环海,北面是著名的加勒比海,南面则是南大西洋,所以若是去了沿海地区,一定要享受一顿海鲜大餐。煎香蕉片的制作方法很简单,将香蕉切成小段,然后压扁变成香蕉饼,再用油炸烘干加工而成,是典型的小吃。玉米饼在哥伦比亚是非常常见的小吃,一般会用煎鸡蛋、西红柿碎粒以及芝士做夹心。鸡肉蔬菜浓汤是哥伦比亚常见的一种汤,一般以鸡肉高汤为底,加入各种蔬菜,超具满足感。

  • 这道红烧鸡翅,没有复杂的调料,仅需三步就能完成,红亮诱人

    大家好,我是椰子树。今天我们来做一个家常的红烧鸡翅,色泽红亮,肉质细腻,每次上桌,必定光盘,跟椰子树一起做起来吧。如果您有什么想做的可以给椰子树留言,也欢迎您关注、订阅椰子树的文字,每天给您新菜色。我们需要的材料有:鸡翅、姜、蒜、线椒、糖。鸡翅除了贵一点,其他的真没毛病。肉多脂肪少,超级好吃。先将鸡翅打花刀方便入味,再凉水下锅,加黄酒生姜焯水去腥,洗净备用。锅中淋入少许食用油,将鸡翅放入锅里,小火慢煎,煎出油脂且表面微黄即可捞出,这样再红烧会多一层口感。锅中放油倒入蒜片姜片爆香,接着放入鸡翅翻炒

  • 自从我会做这款早餐,儿子再也不赖床,6种食材搭配,简单好吃营养高

    儿子以前一放假就喜欢赖床,煮好早餐不起来吃。这个暑假,我学会做这款早餐,只要我起床做早餐,儿子立马起床。他说,太阳跑到吐司上去了,我要去吃它。这款早餐很简单,需要3分钟,但是食材丰富,营养高。食材有吐司、鸡蛋、牛奶、小番茄,生菜、沙拉酱等。吐司外皮焦脆,鸡蛋鲜嫩可口,一口一下,口感丰富,好吃极了。小番茄也叫圣女果,含有丰富的维生素,具有防辐射功能。配上爽口的生菜,做成一道沙拉,酸酸甜甜,脆爽好吃。这叫营养早餐吐司太阳蛋,接下来看看具体做法吧。【营养早餐吐司太阳蛋】食材:吐司2片、鸡蛋1个、学生牛

  • 【鸡肉】石狮最诱人的17只鸡,一不留神就会被“迷倒”

    这个世界吃起来很有趣~【良心美食】【绝美风景】【生活分享】微信公众号ID:一口饼Cookie石狮吃鸡美食攻略#石狮有什么餐厅推荐#石狮有什么好吃的地方#每当听到朋友说在吃鸡(游戏)我的脑子里只有海南鸡,椰子鸡,人参鸡……那么这一期就推荐,我挚爱的17只鸡周末吃只鸡整天笑嘻嘻鸡肉油中过美味心中留香喷喷的石狮吃鸡攻略出炉了拿走,不谢!★吃鸡大全目录★全鸡帝皇鸡——老贼鸡招牌土鸡煲——华仔土鸡椰子鸡——润元四季椰子鸡音乐主题餐厅鸡胸烟熏鸡肉沙拉——星巴克铁板烧鸡肉串——M烫客爆浆芝士鸡排——阿草伯烧仙

  • 80岁奶奶腌制咸鸭蛋的秘方,不加一滴水,7天就起沙,个个都流油

    其实说到腌制咸鸭蛋的方法真的是非常多,比如黄泥法,饱和盐水法等等,但是我觉得还是家里80岁奶奶腌制的咸鸭蛋最好吃了,并且腌制的时间短,尤其是到了夏天家里面早上都会喝上一碗粥,配上一个咸鸭蛋真的是吃了一个还想再吃。并且自从工作之后,奶奶看着我和弟弟工作忙,也不是经常回家,所以每次都会准备好多咸鸭蛋要我们带到上班的地方来吃,虽然准备的很多但因为味道实在是太美味了,总是要不了多久就会吃完,后面只能熬着等回家后再吃了。这不上次回去之后,她又买了很多鸭蛋准备给我们腌制咸鸭蛋,想着奶奶既然年纪这么大了,还不

  • “糖霜花生”用冰糖还是白糖?之前弄错了,难怪不好吃还挂不上霜

    糖霜花生可能对90后的人来说并不是很熟悉,但对于80后的人来说,这绝对是童年时代最美好的回忆,这也是因为在那个年代并不像现在一样,有什么就吃什么,并且还没有零食吃,只有家里比较富裕的家庭才有可能买零食来吃。所以糖霜花生就成为了80年代人的零食之一,有很多人知道糖霜花生大概的做法,主要就是用糖把它上面全部包裹上,这样红皮的花生外面就沾上了一层白色的糖衣,那么“糖霜花生”用冰糖还是白糖?之前弄错了,难怪不好吃还挂不上霜。首先把花生用清水冲洗一遍,然后沥干上面的水分,这样沾了一遍水的花生米就不会太容易

  • 谁说中餐没有法餐、日料精致?中国人很淡定,可外国网友坐不住了

    世界各国的菜系各有千秋,不能用谁好谁坏来定义。评判标准只能取决于你受到哪种菜的影响大,又是怎样看待其他菜系的。美国网友曾提出过一个问题:“为什么中国菜看起来没有日餐,法餐精致?”这个问题就是典型的自我意识评判。这个问题无需中国网友回答,外国网友早早地站了出来,为中餐的美味表明立场。其实这个问题简直愚蠢至极。日本料理的所有菜系不见得都很成熟,但是在世界各大菜系中仍然占有一席之地。中国菜的美好不言而喻,令人感到惊奇,品类丰富,目不暇接。例如在荷兰,很多地方拥有米其林星级中餐馆,其中的享受绝对是你想拥

  • 朋友请客吃小龙虾,吃完桌上尽剩些虾头,朋友却说钱都白花了!

    朋友请客吃小龙虾,吃完桌上尽剩些虾头,朋友却说钱都白花了!好久没见的朋友突然说请吃饭,满心欢喜的赴约,朋友点了不少的小龙虾,说起小龙虾,可是很多人的最爱,特别是麻辣小龙虾,吃起来非常的好吃,小龙虾也是比较常见的美食之一了,不少人还会自己去钓小龙虾拿到餐馆加工来吃,每次都感觉吃不够的样子,小龙虾的做法也非常多,比如有油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾等。朋友点了很大两盘小龙虾,小龙虾上桌后,大家都开始吃起来,把小龙虾的头拧掉,就吃虾尾处的虾肉,不一会两盘小龙虾就吃光了,朋友又加了两盘,又继续开吃。吃完后,桌上

  • 骨里酥香的味道是怎么调出来的?怎样使香味不飘闻着香吃着更香!

    群里常有人问小编:卤菜怎么样才能做出让人交口称赞特色好口味!其实这是个伪命题,本来众口难调千古难题,再加上地域差别,不同地区的人对于“好吃”的理解也是不一样的;还有年龄差别,年轻人和中年人、老年人对于“好吃”的追求也是不一样的;甚至还有性别差异等等,更何况远近闻名的“好口味”其形成过程中还有很多复杂的因素,比如城市记忆、情感因素以及意见领袖的影响等等,这里面有品牌效应、营销造势等不同的操作手法,这些不是今天的讨论重点,今天小编想和大家探讨一下常规概念下的“好吃”是怎么量化的,而要达到这样的效果在