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这奶酪小餐包真的太好吃了,真是挑不出毛病,松软,香!

2018/1/14 9:06:55 来源:典典小厨 []

初雪大到封门,来自huijindi.com哪也去不了。所以,就宅在家里玩面粉吧,毕竟像我这种万年宅的人,还是家里的厨房比较适合我罢了。好在,我虽然不喜欢囤菜,但是自从玩了烘焙之后,这奶酪小餐包真的太好吃了,真是挑不出毛病,松软,香!家里的各种粉呀,淡奶油,黄油……什么的还是要有的,这样就觉得安全,哈哈。谁说的,烘焙这事不是靠谁教出来的,而是靠失败的经验和材料费砸出来,这奶酪小餐包真的太好吃了,真是挑不出毛病,松软,香!所以,自学的成本还是挺高的,不过,既然选择了硬着头皮都在坚持走下去对吧!

翻冰箱的时候翻到一盒奶酪,一看日期再过两个月就要过期了。唉,总是会这样,明明家里没有人喜欢吃奶酪,汇金地但是总是想买,为了一次奶酪包,也是奇葩。但是,煮妇的原则就是尽量不浪费是吧,所以,就有一这样一款比我预想中要软很多的奶酪小餐包啦!

当然在这样没有暖气的城市里,零下十度的气温我从做到入嘴真是花了五六个小时啊!这还是我用上了家里各种能保温的设备了。这奶酪小餐包真的太好吃了,真是挑不出毛病,松软,香!唉,为了这张嘴也是挺不容易的呢!

主面团:

高粉:60克

低粉:50克

糖:40克

奶油奶酪:50克

牛奶:70克

黄油:20克

盐:3克

种面团:

高粉:170克

水:60克

鸡蛋:1只

酵母:3克

具体做法:

种面团所有的材料揉光滑后发酵至最少三倍大

把发酵好的种面团撕碎成小块加到主面团除去黄油的所有材料中混合再次揉成光滑的面团,加入黄油揉至能拉出透明的薄膜后,盖保鲜膜松弛半个小时

松弛后好分成八份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

把松弛后的面团擀成椭圆形后卷起来,松弛10分钟

再次擀长后可以加入自己喜欢的馅料啦(我加了两个豆沙的,两个蔓越梅的,其它的就是原味啦)

卷好后码放烤盘中,原文http://www.huijindi.com/发酵至两倍大

表面刷蛋液,也可以再撕一些芝麻

送入预热好的烤箱

175度,中下层烤约25分钟看表面呈金黄色即可!

好吃,超级好吃,真的非常暄软,只是自己忙活了近六个小时,一家人一会就吃完了,就是觉得吃得太快了。估计是我做得太少了,网站huijindi.com哈哈

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