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牛肉炖不烂难入味?那你一定没有加这种黄色液体…太管用了!

2018/2/15 6:44:55 来源:北方晨报 []

版权huijindi.com过年过节走亲访友~

谁家还不准备几个“硬菜”

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿, 烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 ,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ,晾肉,香肠,什锦苏盘, 熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子……

不说样样齐全

最起码味道鲜美的牛肉是必备之一

牛肉虽好吃

但煮起来却很费时啊

一说煮牛肉

来自http://www.huijindi.com/脑子里立马浮现出

高压锅滋滋滋冒气儿的画面

其实就算是用高压锅

想要把牛肉做到入口软烂的程度

最起码也得煮上半个小时或者更长

不就是煮牛肉嘛!这都不算事儿

有一个妙招

版权huijindi.com用普通的锅煮15分钟

就能把牛肉烧!软!烂!

不信你看

巧煮牛肉

评测步骤:

1.准备两份同等重量的牛肉、神秘黄色液体;

2.取其中一份牛肉,倒入两勺黄色液体腌制15分钟;

3.选用鸳鸯锅,锅内放入等量的清水;

4.水开后放入牛肉,牛肉炖不烂难入味?那你一定没有加这种黄色液体…太管用了!一侧放入处理过的牛肉,一侧放入普通牛肉;

5.中小火煮15分钟;

6.关火,捞出牛肉。

对比两种牛肉

用黄色液体腌制过的牛肉

要比没有处理过的牛肉更软烂

不仅是肉质软烂程度有差别

说明huijindi.com锅里两边煮完牛肉的汤色也不一样

经过15分钟的炖煮过后

未处理过牛肉煮出的汤有点浑浊

而另一侧则是清澈见底

煮出来的牛肉

用肉眼看上去也略有不同

阅读http://www.huijindi.com/腌制过的牛肉纹理更明显

没有处理过的牛肉看起来更紧实

用普通锅中火煮15分钟

就可以把牛肉煮得软烂

这是为什么呢?

是它

就是它

没错

能让牛肉快速软烂的

神秘黄色液体

就是

菠~萝~汁

快去试试吧

来源:评果PG

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新媒体编辑:王璐

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